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Dos hamburguesas de autor con pan brioche servidas en platos de piedra sobre una mesa de madera, con la pared de ladrillo del restaurante al fondo.

Cala Major · Palma de Mallorca

Hamburguesa
de autor,
a la piedra volcánica.

Carne de 160 g elaborada cada día y servida al punto medio sobre pan brioche artesanal. ¿Eres celíaco? Cambia el pan y disfruta de toda la carta.

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Sin gluten

No es una opción
del menú. Es todo
el menú.

La mayoría de restaurantes ofrecen «una alternativa sin gluten». Aquí funciona al revés: cambias el pan de tu hamburguesa y la carta entera se abre.

  • Pan sin gluten por 1,40 €, en cualquier hamburguesa de la carta.
  • Rebozados caseros con harina ecológica y sin gluten.
  • Pinsa romana de masa casera, 220 g y 30 cm, totalmente sin gluten.
  • Pan negro de carbón vegetal, vegano, por 1 €.

Si tienes una intolerancia severa, avísanos al reservar y lo tenemos en cuenta desde la cocina.

Panecillos recién horneados colocados sobre la encimera formando las palabras «gluten free».
El pan sin gluten, los rebozados y la masa de la pinsa se elaboran en casa con harina ecológica.

Cómo cocinamos

Tres cosas que no negociamos

  1. Dos hamburguesas de carne marcándose sobre la parrilla caliente de piedra volcánica.

    Grill de piedra volcánica

    La piedra sella la carne y le da un tostado que una plancha corriente no consigue. Es la razón por la que la hamburguesa sabe distinta.

  2. Hamburguesa alta con bacon crujiente y salsa, servida en plato de piedra.

    160 g, elaborada cada día

    Nada de carne congelada esperando al fin de semana. Se prepara a diario y sale al punto medio, que es donde tiene jugo.

  3. Hamburguesa con huevo frito sobre pan brioche artesanal dorado.

    Pan brioche artesanal

    Tierno pero con estructura: aguanta la carne, el huevo y la salsa sin deshacerse a la mitad. También lo tenemos sin gluten.

La carta

Todo lo que sale de la cocina

Precios de la carta del restaurante. Toda la carta puede prepararse sin gluten cambiando el pan.

  • Crispy chicken fingers

    Con salsa brava.

    11,50 €

  • Alitas de pollo

    Con salsa Chef.

    9,50 €

  • Nachos con carne picada

    Alubias negras, jalapeños, tomate fresco, cebolla morada, salsa cheddar y guacamole.

    14,90 €ración ½ 9,90 €

  • Nachos con pollo frito crujiente

    Jalapeños, tomate fresco, cebolla morada, bacon, salsa cheddar y guacamole.

    14,90 €ración ½ 9,90 €

  • Roast beef de entrecote

    Sobre canónigos, con setas silvestres salteadas, queso curado y emulsión de trufa.

    11,90 €

  • Ensalada César

    Pollo crujiente, crotones, parmesano y salsa césar.

    13,50 €

  • Ensalada caprese

    Carpaccio de calabacín, tomate y mozzarella de búfala.

    11,50 €

Acompañantes 1 salsa a elegir

  • Patatas fritas

    4,50 €

  • Patatas fritas con bacon y salsa cheddar

    6,90 €

  • Boniato frito

    5,90 €

  • Ensalada mixta

    5,90 €

¿Prefieres llevártelo? Puedes recoger tu pedido en el restaurante a los mismos precios de la carta. Cómo llegar.

Gallito entero a la parrilla, dorado y marcado, servido con patatas y ensalada.

La especialidad

El gallito

Somos especialistas del gallito a la parrilla. Y no, no es pollo.

Nuestros gallitos se crían en tierras bio. Después pasan por una marinada secreta con su punto picante y llegan a la mesa enteros, dorados en la parrilla.

Se come con las manos. Es parte del plato.

El precio del gallito cambia según la pieza. Pregúntanos al reservar.

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Cocktail bar

La barra, al más puro estilo americano

Ocho cócteles de carta, preparados en la barra mientras la parrilla trabaja al fondo.

  • Mojito

    Ron, menta, azúcar, lima, soda y ginger.

    9 €

  • Spiced Grapefruit Margarita

    Tequila, licor de naranja, zumo de pomelo, azúcar y chili.

    8,50 €

  • Jamaica Julep

    Ron de Jamaica, frutos del bosque, hierbabuena y ginger ale.

    10 €

  • Moscow o London Mule

    Vodka o gin, lima, azúcar, pepino y ginger beer.

    11 €

  • Tropical Beach

    Vodka, licor de melón, coco, zumo de piña y naranja.

    9 €

  • Pisco Sour

    Pisco, zumo de limón y lima, clara de huevo y bitter.

    9 €

  • Almond Colada

    Ron, licor de almendra, coco y zumo de piña.

    10 €

  • Expresso Martini

    Vodka, licor de café, azúcar y café.

    8,50 €

4,9

576 reseñas en Google
y 4,9 ★ con 54 reseñas en Tripadvisor

  • «Best burger I had in years!!»

    Søren S. · julio 2025 · Tripadvisor

  • «The burgers are so tasty and really well made. The staff are very friendly and helpful.»

    Maddy C. · agosto 2024 · Tripadvisor

  • «Everything about this place is top class, but the staff are a level above that.»

    Dan J. · Google

Visítanos

A dos calles de la playa de Cala Major

Horario de cocina
Lunes19:00 – 23:45
Martes19:00 – 23:30
MiércolesCerrado
Jueves19:00 – 23:45
Viernes12:15 – 14:45
19:00 – 23:45
Sábado12:15 – 14:45
19:00 – 23:45
Domingo19:00 – 23:45
BULLDOG Grill & Bar Camí de Gènova a Sant Agustí 51 B
07015 Palma de Mallorca
Illes Balears

Aparcamiento público a unos 680 m, en el Pavelló Rudy Fernández. También puedes recoger tu pedido en el restaurante.

Fachada del restaurante con el rótulo amarillo de BULLDOG grill, burger & rooster, junto al mural pintado de la persiana.
Busca el rótulo amarillo: no tiene pérdida.

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Escríbenos por WhatsApp y te confirmamos en el momento. Si eres celíaco, dínoslo al reservar.

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